Το ΔΣ του ΓΣ Απόλλων Σμύρνης, στο πλαίσιο της ανάπτυξης νέων αθλητικών τμημάτων, αποφάσισε τον Δεκέμβριο του 2013 τη σύσταση τμήματος κολύμβησης – υδατοσφαίρισης.
Το σπουδαίο αυτό εγχείρημα έγινε πράξη υλοποιώντας την ιδέα και το όραμα της αθλητικής οικογένειας Αφρουδάκη και ειδικότερα του Γιώργου και του Ζάχου, οι οποίοι ανέλαβαν, σε συνεργασία με τον Ερασιτέχνη, την ευθύνη για τη σύσταση, σχεδιασμό και λειτουργία των ακαδημιών κολύμβησης – υδατοσφαίρισης, όπως και της αντρικής ομάδας υδατοσφαίρισης.
Η οικογένεια Αφρουδάκη, μια οικογένεια πραγματικών Απολλωνιστών, υπηρετεί επί σειρά ετών τον χώρο της υδατοσφαίρισης, με τα δύο αδέλφια αλλά και τον νεότερο Χρήστο να προσφέρουν κορυφαίες αθλητικές στιγμές στους συλλόγους που έχουν αγωνιστεί, όπως βεβαίως και στην Εθνική ομάδα.
Η υλοποίηση της απόφασης δημιουργίας αγωνιστικού τμήματος πρακτικά ξεκίνησε τον Ιανουάριο του 2014 με την υποβολή αίτησης εγγραφής του Συλλόγου στην Κολυμβητική Ομοσπονδία Ελλάδος η οποία και εγκρίθηκε ομόφωνα στη Γενική Συνέλευση της ΚΟΕ που έγινε στα τέλη Μαρτίου του ίδιου έτους.
Ο Γιώργος και ο Ζάχος σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα συγκρότησαν την ομάδα με προπονητή, φυσιοθεραπευτή και παίκτες με κύρια χαρακτηριστικά την εμπειρία και το ήθος και χωρίς καμία ανταμοιβή, οικονομική ή υλική.
Ο Γ.Σ. Απόλλων Σμύρνης είναι γυμναστικός σύλλογος με έδρα στη Ριζούπολη, του Δήμου Αθηναίων. Ιδρύθηκε το 1891 στη Σμύρνη της Μικράς Ασίας και μεταφέρθηκε στην Αθήνα μετά τη Μικρασιατική Καταστροφή το 1922.